ANALISA KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA BUAH APEL (Malus domestica) DI TIGA PEDAGANG SIMPANG EMPAT LAMPU MERAH ARENGKA JALAN SOEKARNO HATTA KOTA PEKANBARU

SRI UTAMA DELI, PO711341114 068 (2017) ANALISA KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA BUAH APEL (Malus domestica) DI TIGA PEDAGANG SIMPANG EMPAT LAMPU MERAH ARENGKA JALAN SOEKARNO HATTA KOTA PEKANBARU. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Riau.

	Text Abstrak.pdf Restricted to Registered users only Download (192kB) | Request a copy
	Text Cover.pdf Restricted to Registered users only Download (105kB) | Request a copy

Abstract

Emisi buang gas kendaraan bermotor berupa logam berat dapat membahayakan yaitu logam berat Timbal (Pb) yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Kontaminasi logam berat di lingkungan dapat terjadi pada makanan/minuman, air, udara, dan tanah. Salah satu faktor yang menyebabkan tingginya kontaminasi (Pb) dalam lingkungan adalah pemakaian bensin bertimbal yang masih tinggi di Indonesia sebagai bahan bakar kendaraan yang mengakibatkan makin tinggi tingkat pencemaran (Pb) diudara. Kontaminasi logam berat berdampak pada penjual buah dan makanan dipinggir jalan, yang ditimbulkan dari senyawa timbal (Pb) salah satunya adalah kemunduran IQ dan kerusakan otak. Selain itu timbal berbahaya karena dapat mengakibatkan perubahan bentuk dan ukuran sel darah merah yang mengakibatkan tekanan darah tinggi. Adapun jumlah timbal (Pb) yang diserap oleh tubuh hanya sedikit, logam ini ternyata menjadi sangat berbahaya. Hal ini disebabkan senyawa – senyawa Timbal (Pb) dapat memberikan efek racun terhadap banyak organ yang terdapat dalam tubuh manusia. BPOM RI No HK.00.06.1.52.4011 menetapkan ambang batas timbal pada buah olahan dan sayur olahan sebesar 0,5 mg/kg. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan logam berat timbal (Pb) pada buah apel (Malus domestica) di tiga pedagang simpang empat lampu merah arengka Jalan Soekarno Hatta Kota Pekanbaru. Penelitian ini bersifat eksperimental dengan melalui dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dimana sudah dilakukan survei ke tempat pedagang penjual buah apel yaitu simpang empat lampu merah Arengka dan penelitian lanjutan yaitu pengujian terhadap sampel buah apel. Penelitian ini menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA), teknik pengambilan sampelnya menggunakan teknik Purporsive Sampling dengan tujuan untuk menganalisa kandungan logam berat timbal pada buah apel yang dijual di simpang empat lampu merah dengan lama waktu pemajangan (0, 6, 12 hari) yang dilakukan di Laboratorium Kimia Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Univrsitas Riau. Hasil Pengujian yang dilakukan, diperoleh adanya perbedaan antara paparan logam berat timbal pada pedagang penjual buah apel I, II, dan III dengan tingkat kepercayaan 95% terhadap empat perlakuan (tidak dicuci, dicuci dengan aquadest, dicuci dengan sabun pencuci buah, dan dicuci lalu dikupas kulitnya). Didapatkanlah hasil yang paling besar terpapar logam berat Timbal yaitu buah yang tidak ada perlakuan sebesar 17,6 mg/kg, setelah dilakukan perlakuan (dicuci, dicuci dengan sabun pencuci buah, dikupas kulitnya) kadar Timbal turun menjadi 9,8 mg/kg – 0,1 mg/kg.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Buah Apel, Spektrofotometri Serapan Atom (SSA), Timbal (Pb)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Depositing User:	budi fedriwan poltekkes riau
Date Deposited:	06 Jul 2020 04:17
Last Modified:	06 Jul 2020 04:17
URI:	http://repository.pkr.ac.id/id/eprint/245

Actions (login required)

View Item