Higiene Penjamah Dan Sanitasi Pengolahan Makanan Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Pertamina Kota Dumai(RSPD)

Higiene penjamah dan sanitasi pengolahan makanan sangat penting dalam pengolahan suatu makanan,keadaan sanitasi yang buruk dapat mempengaruhi kualitas makanan yang dihasilkan, salah satu cara untuk menjamin kualitas makanan yang dihasilkan penyelenggaraan makanan dirumah sakit yaitu dengan melihat higiene penjamah dan sanitasi pengolahan makanan disuatu rumah sakit.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui higiene penjamah dan sanitasi pengolahan makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Pertamina Kota Dumai (RSPD) penelitian ini merupakan penelitian deskriptif Kualitatif, Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari-Mei 2021, Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik total sampling.Penelitian ini menggunakan analisa data uji univariate dengan jumlah responden sebanyak 8 orang.
Hasil dari penelitian ini adalah Pengetahuan,Sikap,Perilaku penjamah makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Pertamina dikategorikan baik, dengan persentasi Pengetahuan (80%), Sikap (100%),Perilaku (88%). Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pengetahuan, sikap, perilaku penjamah makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Pertamina Kota Dumai dikategorikam baik.