Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Buah Jambu Biji di Jalan Minas Perawang Kabupaten Siak

Logam timbal (Pb) sebagai gas buang kendaraan bermotor dapat membahayakan kesehatan dan merusak lingkungan. Dalam bentuk aerosol anorganik dapat masuk ke dalam tubuh melalui udara yang dihirup atau makanan seperti sayuran dan buah-buahan yang dijual di pinggir jalan dalam keadaan terbuka. Dampak bagi kesehatan yang di timbulkan akibat asap kendaraan bermotor yaitu kemunduran IQ dan kerusakan otak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan logam berat timbal (Pb) pada buah jambu biji di pedagang pinggir Jalan Minas Perawang Kabupaten Siak.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Metode pengambilan sample dengan teknik purposive sampling yaitu didapatkan 9 buah jambu bijiyang memenuhi kriteria sample. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2020 – Juni 2021. Konsentrasi timbal ditentukan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) yang dilakukan di Laboratorium UPT Bahan Kontruksi Pekanbaru.
Hasil analisis kadar Logam berat Timbal pada buah jambu biji yang paling tinggi terdapat pada pedagang 3 dengan waktu pemajangan 2 hari yaitu -18,2656, dan hasil perhitungan sampel yang paling rendah terdapat pada pedagang 1 dengan waktu pemajangan 0 hari yaitu – 18,3437, tetapi hasil tersebut belum di kategorikan positif tercemar timbal karena masih berada di bawah ambang batas maksimum cemaran logam berat timbal dalam bahan pangan khususnya sayur dan buah yang di tetapkan berdasarkan BPOM Nomor HK.00.06.1.52.4011 sebesar 0,5 mg/kg, dan alat yang digunakan masih kurang sensitif untuk mendeteksi kadar logam berat timbal (Pb) dalam jumlah yang sangat kecil. Analisis logam timbal dengan kadar yang sangat kecil bisa dilakukan degan metode inductive couple plasma (ICP).