GAMBARAN PENGETAHUAN DAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA MAHASISWA TINGKAT I JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES RIAU

Konsumsi sayur dan buah merupakan bagian penting dalam mewujudkan gizi seimbang. Bagi mahasiswa gizi, faktor pengetahuan seharusnya tidak berpengaruh karena pendidikan mengenai makanan dan gizi sudah didapatkan dalam pembelajaran di kampus, namun dalam penerapan sehari-hari masih ditemukan perilaku makan yang tidak seimbang antara jumlah konsumsi dengan kebutuhan yang diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan dan konsumsi sayur dan buah pada mahasiswa Tingkat I Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Riau.
Jenis penelitian adalah deskriptif dengan desain cross-sectional. Populasi penelitian adalah mahasiswa Tingkat I Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Riau. Teknik pengambilan sampel total sampling dengan sampel mahasiswa berjumlah 73 orang. Alat ukur yang digunakan untuk pengetahuan adalah kuisioner melalui google form dan untuk konsumsi sayur dan buah mengunakan metode Semi Kuantitatif Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ). Data dianalisa menggunakan analisa univariat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan mahasiswa Tingkat I Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Riau tentang sayur dan buah banyak yang termasuk baik (61.6%) dan sedang (28.8%) daripada yang berpengetahuan kurang (9.6%). Konsumsi sayur pada mahasiswa termasuk kurang (80.8%), yang tergolong cukup (19.2%), begitu juga dengan konsumsi buah dalam jumlah kurang (56.2%), yang tergolong cukup (43.8%). Disarankan kepada mahasiswa untuk meningkatkan asupan sayur dan buah sehari-hari sesuai anjuran pedoman gizi seimbang serta lebih banyak lagi membaca dari buku dan melalui media massa tentang sayur dan buah guna untuk meningkatkan pengetahuan sayur dan buah.

DaftarPustaka : 34 Referensi (2002 - 2020)
Kata Kunci : Pengetahuan,Konsumsi Sayur dan Buah