Pelatihan Pengolahan Pangan Berdasarkan Menu Gizi Seimbang bagi Remaja Usia 10-15 Tahun Stunting

This is the latest version of this item.

Stunng merupakan salah satu permasalah gizi global, termasuk
di Indonesia. Pengetahuan gizi merupakan landasan perilaku gizi
seseorang, yang akan berefek pada asupan makanan dan status
gizi. Penelan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan
dan keterampilan remaja stunng tentang mengolah makanan
bergizi seimbang. Penelian ini merupakan penelian deskripf
dengan pendekatan kuantaf. Kegiatan penelian ini diiku
oleh 5 orang remaja stunng beserta ibunya dan dilakukan secara
tatap muka sebanyak 5 kali. Remaja stunng dipilih secara
purposive merupakan siswa SMP Negeri 3 Pekanbaru yang
tempat nggalnya di lingkar kampus Poltekkes Kemenkes Riau di
Jalan Melur 103 Pekanbaru. Penelian ini dilakukan dari Februari
hingga Agustus 2021. Kegiatan penyediaan makanan dilakukan
penilaian dengan cara observasi untuk mengetahui efekfitas
penyuluhan yang diberikan. Sebelum dilakukan pelahan,
pengetahuan remaja stunng tentang makanan bergizi seimbang
masih rendah yaitu 53% menjawab pertanyaan dengan benar;
pengetahuan remaja tentang dasar-dasar pengolahan pangan
berdasarkan gizi seimbang termasuk kategori cukup yaitu
sebanyak 60% responden mengetahui tentang pengolahan sayur,
memasak air, wawasan tentang profesi pengolah makanan.
Setelah mengiku pelahan remaja mampu mengolah makanan
berdasarkan gizi seimbang yaitu menyediakan sarapan, snack
pagi, makan siang, snack siang, makan malam dan snack malam.
Perlu melakukan kompanye tentang penngnya remaja
mempunyai keterampilan menyelenggarakan makanan.