Gambaran Perilaku Ibu Rumah Tangga dalam Penggunaan Minyak Jelantah di Desa Lebuh Lurus Kecamatan Inuman Kabupaten Kuantan Singingi.

Salah satu dari sembilan bahan pokok yang dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat ialah minyak goreng. Harga minyak goreng yang semakin membumbung tinggi membuat ibu rumah tangga harus menghemat pemakaian minyak goreng. Salah satu cara yang mereka gunakan adalah dengan menggunakan minyak jelantah. Minyak jelantah minyak goreng yang dipakai untuk menggoreng di atas 4 kali penggorengan. Penggunaan minyak jelantah secara terus menerus pada manusia dapat memicu timbulnya berbagai penyakit, salah satunya adalah penyakit kanker. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran perilaku ibu rumah tangga dalam penggunaan minyak goreng jelantah di Desa Lebuh Lurus Kecamatan Inuman Kabupaten Kuantan Singingi Tahun 2023. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey bersifat deskriptif menggunakan metode penelitian kuantitatif yang dilaksanakan di Desa Lebuh Lurus Kecamatan Inuman Kabupaten Kuantan Singingi. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 256 ibu rumah tangga, dengan jumlah sampel sebanyak 72 orang yang diambil melalui metode Simple Random Sampling. Metode pengumpulan data dilaksanakan dengan pengisian kuesioner melalui wawancara langsung dengan responden. Analisis data dilaksanakan dengan analisis univariat yang hasilnya digambarkan dalam tabel distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden yakni sebanyak 37 orang responden (51,4%) memiliki Perilaku penggunaan minyak jelantah dalam kategori kurang baik, kemudian sebanyak 19 orang responden (26,2%) memiliki perilaku penggunaan minyak jelantah dalam kategori yang cukup baik, dan hanya ada sebanyak 16 orang responden (22,2%) memiliki perilaku penggunaan minyak jelantah dalam kategori yang baik.