GAMBARAN DAYA TERIMA SISWA TERHADAP MAKANAN BERGIZI GRATIS DI SEKOLAH DASAR NEGERI 27 PEKANBARU

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) merupakan upaya pemerintah dalam meningkatkan status gizi anak sekolah melalui penyediaan makanan bergizi seimbang. Keberhasilan program ini dipengaruhi oleh daya terima siswa terhadap makanan yang disajikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran daya terima siswa terhadap makanan bergizi gratis di SD Negeri 27 Pekanbaru berdasarkan aspek rasa, aroma, tekstur, variasi, penyajian makanan, serta sisa makanan. Penelitian menggunakan desain cross sectional dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Sampel penelitian sebanyak 29 siswa kelas V yang dipilih menggunakan teknik Purposive Sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara menggunakan kuesioner uji hedonik dan observasi sisa makanan menggunakan metode Visual Comstock selama tiga hari. Pada aspek penyajian, kategori suka dan sangat suka tertinggi yaitu sebesar 60,9% dan 36,8%. Pada aspek aroma, kategori suka sebesar 70,1% dan sangat suka 25,3%. Pada aspek rasa, kategori suka sebesar 60,9% dan sangat suka 36,8%. Pada aspek tekstur, kategori suka sebesar 64,4% dan sangat suka 26,4%. Pada aspek variasi makanan, kategori suka sebesar 66,7% dan sangat suka 24,1%. Hasil pengamatan sisa makanan menunjukkan sebagian besar siswa mampu menghabiskan makanan yang diberikan dengan kategori 75,9% siswa menghasilkan sisa makanan <20%, sedangkan 24,1% siswa menghasilkan sisa makanan > 20%. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) di SD Negeri 27 Pekanbaru memiliki daya terima yang baik oleh siswa dan dapat mendukung pemenuhan kebutuhan gizi anak sekolah dasar.