TINGKAT KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP TERHADAP PENYAJIAN MENU DAN VARIASI MENU MAKANAN LUNAK RSUD PURI HUSADA TEMBILAHAN

Pelayanan makanan merupakan bagian dari pelayanan gizi rumah sakit yang perlu memperhatikan penyajian dan variasi menu untuk meningkatkan kepuasan pasien. Penelitian ini bertujuan Mengetahui tingkat kepuasan pasien rawat inap terhadap penyajian menu dan variasi menu makanan lunak di RSUD Puri Husada Tembilahan. Penelitian ini menggunakan desain deskriptif kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel berjumlah 30 responden dengan teknik purposive sampling. Hasil penelitian sebagian besar responden berada pada kategori puas terhadap penyajian menu dan variasi menu makanan lunak. Pada penyajian menu, kepuasan tertinggi terdapat pada keramahan petugas (90%) dan terendah pada petugas menggunakan APD (60%). Sedangkan variasi menu sebagian besar responden memberikan penilaian puas terhadap variasi menu selingan (76,6%) dan terendah pada variasi menu makanan pokok, lauk hewani dan lauk nabati (70%). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pasien rawat inap merasa puas terhadap penyajian menu dan variasi menu makanan lunak di RSUD Puri Husada Tembilahan