Gambaran Hygine Pedagang dan Identifikasi Bakteri E.coli Sayur Lalapan Selada di Warung Makan Ayam Penyet di Desa Perawang Barat Kecamatan Tualang Kabupaten Siak

Putri Azhura, P031813411067 (2021) Gambaran Hygine Pedagang dan Identifikasi Bakteri E.coli Sayur Lalapan Selada di Warung Makan Ayam Penyet di Desa Perawang Barat Kecamatan Tualang Kabupaten Siak. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Riau.

	Text Cover.pdf Download (336kB)
	Text Abstrak bahasa indonesia dan bahasa inggris.pdf Download (591kB)
	Text Lembar pengesahan yang sudah disahkan.pdf Download (562kB)
	Text Kata pengantar.pdf Download (602kB)
	Text Daftar isi.pdf Download (486kB)
	Text Bab I.pdf Restricted to Registered users only Download (611kB) \| Request a copy
	Text Bab II.pdf Restricted to Registered users only Download (702kB) \| Request a copy
	Text Bab III.pdf Restricted to Registered users only Download (609kB) \| Request a copy
	Text Bab IV.pdf Restricted to Registered users only Download (516kB) \| Request a copy
	Text Bab V.pdf Restricted to Registered users only Download (483kB) \| Request a copy
	Text Daftar pustaka.pdf Download (608kB)
	Text Lampiran.pdf Download (942kB)

Official URL: http://repository.pkr.ac.id/

Abstract

Sayuran sangat penting dikonsumsi untuk kesehatan masyarakat. Sayuran juga biasa di konsumsi sebagai lalapan. Manfaat dari sayur lalapan tersebut tidak akan berguna apabila sayur lalapan mengandung bakteri E.coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri E.coli pada sayur lalapan selada pada warung makan ayam penyet di Desa Perawang Barat Kecamatan Tualang Penelitian ini merupakan penelitian observasi dan analisis bakteri E.coli dengan pengamatan lansung kepada pedagang warung wakan ayam penyet dan untuk uji laboraotorium menggunakan metoda Total Plate Count (TPC). Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 5 pedagang dan selada di warung makan ayam penyet di Desa Perawang Barat Kecamatan Tualang Kabupaten Siak. Penelitian ini di laksanakan pada bulan Juni 2021 di UPT Laboratorium Kesehatan dan Lingkungan Dinas Kesehatan Provinsi Riau. Hasil penelitian menunjukkan pedagang di warung makan ayam penyet di Desa Perawang Barat Kecamatan Tualang Kabupaten Siak di dapatkan hasil 3 pedagang memenuhi syarat hygine dan 2 pedagang cukup hygine. 3 pedagang yang memenuhi syarat yaitu pada pedagang I (93.3%), pedagang IV (80%), pedagang V (90%). Dan 2 pedagang cukup hygine yaitu pada pedagang II (76.6%) dan pedagang III (77.5%).

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Sayur, Lalapan, Selada, E.Coli, Hygine.
Subjects:	Q Science > QR Microbiology Z Bibliography. Library Science. Information Resources > Z665 Library Science. Information Science
Depositing User:	Mahasiswa Gizi Polkemri
Date Deposited:	06 Sep 2021 02:55
Last Modified:	06 Sep 2021 02:55
URI:	http://repository.pkr.ac.id/id/eprint/2041

Actions (login required)

View Item