Pelatihan Pengolahan Pangan Berdasarkan Menu Gizi Seimbang bagi Remaja Usia 10-15 Tahun Stunting

Aslis Wirda Hayati, 197008282001122002 and Husnan, - and Roziana, Roziana (2021) Pelatihan Pengolahan Pangan Berdasarkan Menu Gizi Seimbang bagi Remaja Usia 10-15 Tahun Stunting. JURNAL KESEHATAN KOMUNITAS, 7 (3). pp. 368-374. ISSN 2548-8538

	Text 6 Pelatihan Pengolahan Pangan berdasarkan Menu Gizi Seimbang.pdf Download (1MB)
	Text Bukti Korespondensi The Food Processing.pdf Download (2MB)

Abstract

Stunng merupakan salah satu permasalah gizi global, termasuk di Indonesia. Pengetahuan gizi merupakan landasan perilaku gizi seseorang, yang akan berefek pada asupan makanan dan status gizi. Penelan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan remaja stunng tentang mengolah makanan bergizi seimbang. Penelian ini merupakan penelian deskripf dengan pendekatan kuantaf. Kegiatan penelian ini diiku oleh 5 orang remaja stunng beserta ibunya dan dilakukan secara tatap muka sebanyak 5 kali. Remaja stunng dipilih secara purposive merupakan siswa SMP Negeri 3 Pekanbaru yang tempat nggalnya di lingkar kampus Poltekkes Kemenkes Riau di Jalan Melur 103 Pekanbaru. Penelian ini dilakukan dari Februari hingga Agustus 2021. Kegiatan penyediaan makanan dilakukan penilaian dengan cara observasi untuk mengetahui efekfitas penyuluhan yang diberikan. Sebelum dilakukan pelahan, pengetahuan remaja stunng tentang makanan bergizi seimbang masih rendah yaitu 53% menjawab pertanyaan dengan benar; pengetahuan remaja tentang dasar-dasar pengolahan pangan berdasarkan gizi seimbang termasuk kategori cukup yaitu sebanyak 60% responden mengetahui tentang pengolahan sayur, memasak air, wawasan tentang profesi pengolah makanan. Setelah mengiku pelahan remaja mampu mengolah makanan berdasarkan gizi seimbang yaitu menyediakan sarapan, snack pagi, makan siang, snack siang, makan malam dan snack malam. Perlu melakukan kompanye tentang penngnya remaja mempunyai keterampilan menyelenggarakan makanan.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	gizi seimbang, pengetahuan gizi, pengolahan pangan, remaja, stunting
Subjects:	R Medicine > RJ Pediatrics > RJ101 Child Health. Child health services
Depositing User:	Aslis Wirda Hayati PKR
Date Deposited:	11 Apr 2023 03:32
Last Modified:	11 Apr 2023 03:32
URI:	http://repository.pkr.ac.id/id/eprint/3412

Available Versions of this Item

• Pelatihan Pengolahan Pangan Berdasarkan Menu Gizi Seimbang bagi Remaja Usia 10-15 Tahun Stunting. (deposited 10 Oct 2022 07:50)
  • Pelatihan Pengolahan Pangan Berdasarkan Menu Gizi Seimbang bagi Remaja Usia 10-15 Tahun Stunting. (deposited 11 Apr 2023 03:32) [Currently Displayed]

Actions (login required)

View Item