Hubungan Asupan Zat Gizi Dengan Tingkat Stres Mahasiswa Jurusan Gizi Tingkat Akhir Poltekkes Kemenkes Riau Di Masa Pandemi COVID-19

Dimasa pandemi Covid-19 membawa dampak signifikan dalam proses pembelajaran. Perguruan tinggi meniadakan kegiatan belajar mengajar di kampus dan mengalihkannya menjadi pembelajaran dalam jaringan (daring). Cara mengatasi tekanan bagi mahasiswa tingkat akhir ini beragam, salah satunya yaitu mengkonsumsi makanan, sehingga memunculkan perilaku makan yang tidak sehat yang dapat mempengaruhi asupan. Akan tetapi, tidak jarang pula dengan adanya tekanan atau beban yang berat, mahasiswa memilih untuk makan sedikit atau tidak makan.
Jenis penelitian yang digunakan adalah analitik korelasional dengan rancangan cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan menggunakan teknik non probability sampling dengan teknik purposive sampling dengan jumlah 78 responden. Pengambilan data asupan zat gizi menggunakan metode food record 24 jam, dan data tingkat stress menggunakan kuesioner Perceived stres scale (PSS-10). Data asupan zat gizi dan tingkat stress diperoleh melalui kuesioner yang disebarkan secara online lewat google form. Data tersebut diolah menggunakan uji Chi-square dengan program SPSS.
Hasil penelitian ini diketahui bahwa nilai mahasiswa yang memiliki tingkat stress sedang (84,6%), asupan energi kurang (82,1%), asupan protein kurang (53,8%), asupan lemak kurang (65,4%), asupan karbohidrat kurang (89,7%), asupan vitamin B5 kurang (89,7%). Hasil analisis statistik yaitu tidak ada hubungan asupan zat gizi (energi, protein, lemak, karbohidrat dan vitamin B5) dengan tingkat stress mahasiswa jurusan gizi tingkat akhir Poltekkes Kemenkes Riau di masa pandemi covid-19 (p > 0,05).