Gambaran Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi Mahasiswa Jurusan Keperawatan Tingkat II Politeknik Kesehatan Kemenkes Riau Pada Masa Pandemi Covid-19

INTISARI
Status gizi pada remaja masih menjadi masalah di Indonesia. Salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi secara langsung yaitu asupan berbagai makan. Terlebih dimasa pandemi Covid-19 ini konsumsi asupan zat gizi makro sangat penting dan dibutuhkan.Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran asupan zat gizi makro dan status gizi mahasiswa Jurusan Keperawatan Tingkat II Politeknik Kesehatan Kemenkes Riau pada masa pandemic Covid-19.
Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian deskriptif. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari-April 2021. Pengumpulan data asupan zat gizi makro menggunakan formulir food record 2x24 jam secara tidak berurutan dan data status gizi dengan cara pengukuran langsung di Poliktenik Kesehatan Kemenkes Riau. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan purposive sampling sehingga didapatkan hasil 43 responden.
Hasil penelitian ini terdapat tingkat asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat paling banyak dalam kategori kurang, dengan persentasi energi 93%, protein 53,5%, lemak 67,4%, dan karbohidrat 95,3%. Hasil penelitian tentang status gizi paling banyak dalam kategori normal dengan persentasi 65,1%. Dari hasil yang didapatkan bisa disimpulkan bahwa mahasiswa jurusan keperawatan tingkat II Politeknik Kesehatan Kemenkes Riau selama pandemi Covid-19 memiliki asupan zat gizi makro masih kurang. Dan status gizi mahasiswa sebagian besar dalam kategori normal.

Daftar Pustaka : 28 (2014 – 2021)
Kata kunci : Remaja, Asupan Zat Gizi Makro, Status Gizi.