Gambaran Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi pada Mahasiswa Gizi Poltekkes Kemenkes Riau

Mahasiswa termasuk golongan periode usia dewasa awal (18-26 tahun). Pada usia dewasa kebutuhan zat gizi sangat diperhatikan terutama asupan zat gizi makro. Pemenuhan zat gizi pada seseorang akan mempengaruhi status gizi. Tujuan penelitian ini untuk melihat assupan zat gizi makro dan status gizi pada mahasiswa Gizi Poltekkes Kemenkes Riau.
Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian deskriptif dengan desaim cross-sectional. Populasi penelitian ini seluruh mahasiswa Gizi Poltekkes TK II berjumlah 75 mahasiswa. Sampel penelitian sebanyak 40 mahasiswa dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling berdasarkan kriteria inklusi dan ekslusi tertentu. Pengambilan data asupan makanan menggunakan food recall 1x24 jam dan penentuan status gizi yang diperoleh dari penimbangan berat badan serta pengukuran tinggi badan. Analisa data secara univariat.
Hasil penelitian ini adalah status gizi mahasiswa yang normal sebesar 70%, kurus sebesar 12,5%, overwight sebesar 5% dan obesitas sebesar 12,5%. Asupan energi mahasiswa kategori kurang sebesar 60% dan cukup sebesar 50%, asupan protein mahasiswa kategori kurang sebesar 50%, cukup sebesar 45% dan berlebih sebesar 5%, asupan lemak mahasiswa kategori kurang sebesar 50%, cukup sebesar 40% dan berlebih 10% dan asupan karbohidrat mahasiswa berada pada kategori kurang sebesar 65%, cukup sebesar 32,5% dan berlebih sebesar 2,5%. Disarankan untuk melakukan penelitian lebih lanjut mengenai gambaran asupan zat gizi makro dengan metode food recall 2x24 jam dan food frequency, sehingga didapatkan hasil asupan makan yang lebih tepat dan dapat menggambarkan pola konsumsi yang dikonsumsi oleh responden.

Daftar Pustaka :17 (2004 – 2021)
Kata kunci :Mahasiswa, Asupan Zat Gizi Makro, Status Gizi.