GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN INDEKS MASSA TUBUH (IMT) MAHASISWA TINGKAT III JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES RIAU

Salah satu kebutuhan penting yang harus diperhatikan adalah zat gizi makro,
terutama pada mahasiswa tingkat akhir. Jadwal perkuliahan yang padat terkadang
membuat mahasiswa cenderung mengabaikan asupan makan dan IMT. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan zat gizi makro dan IMT
mahasiswa tingkat III Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Riau. Penelitian ini
bersifat deskriptif dengan desain cross sectional. Sampel terdiri dari 51 responden
yang dipilih menggunakan teknik stratified random sampling. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa rata-rata presentase terbesar asupan zat gizi makro responden
berada pada kategori defisit. Untuk asupan energi defisit berat 47,1% responden,
protein defisit sedang dan defisit ringan memiliki presentase yang sama 27,5%
responden, lemak defisit berat 33,3% responden dan karbohidrat defisit kurang
39,2 % responden. IMT kategori normal 58,8% responden, kurus berat 19,6%
responden, kurus ringan 13,7% responden, berat badan berlebih 3,9% responden
dan obesitas 3,9% responden. Temuan dari penelitian ini menunjukkan terdapat
ketidaksesuaian praktik dari ilmu yang telah didapat oleh mahasiswa tingkat III
jurusan Gizi dalam memenuhi asupan gizi makro harian. Sehingga disarankan
pada mahasiswa untuk lebih memperhatikan pola makan harian untuk memenuhi
kebutuhan zat gizi makro.